食堂廚房�(shè)備的保養(yǎng)小技�
食堂廚房�(shè)�的保�(yǎng)小技�,食�廚房�(shè)�的運用得到了越來越多人的�(guān)�。隨著餐飲企�(yè)的發(fā)�,食堂中�廚房�(shè)�種類繁多,制作材料和使用性能都存在著或多或少的差異。為了達到更好的運用效果,定期維護清潔是至關(guān)重要的。下面就讓我們一起來看看食堂廚房�(shè)備的保養(yǎng)小技巧吧!
1、烤箱:清洗烤箱的外�,檢查所有的路線是否通暢。確保鏈條和開關(guān)的連通�。確保其工作的效��
2、爐灶:清理爐灶上的鐵架、不銹鋼盤以及天然氣噴嘴�
3、炒爐:清理鋼板,檢修扒板的天然氣噴嘴并保持足夠潔凈。每半個月�(diào)節(jié)天然氣的噴嘴和點火頭�
4、油炸爐:清理油爐內(nèi)腔及過慮�(wǎng)。檢查排油管裝置�
5、蒸柜:清理蒸柜�(nèi)腔及擋板,檢查蒸汽管閘閥及天然氣與空氣的混合裝置�
6、冰柜:確保冰箱的內(nèi)外部清潔,每周除霜一�。經(jīng)常檢查電源及溫度控制裝置。確保冰柜壓縮機的正常運行狀�(tài)�
7、洗碗機:確保洗碗機�(nèi)外部的清�。每隔一個月進行一次內(nèi)部的除垢清潔,檢查清潔液及催干劑的運用狀�,防止有異物堵塞�
8、其它類型的食堂廚房�(shè)備每次使用完成后,都要進行日常的清�。每個月為齒輪和軸承上油。每3個月為電機檢修一��
標簽�廚房�(shè)�,