如何選擇和購買商用廚房設�?
如何選擇和購買商�廚房設備?如何選擇和購�商用廚房設備?是很多開酒店、飯�、食堂等餐飲從業(yè)者比較頭疼的一個問�.針對這個問�,小編為大家總結了以下幾點:
1、費�
廚具的費用要全面考慮,不能只單方面考慮廚具的價�.還要考慮運費、安裝費、后期維修等費用.
2、性能
首先要看商用廚房設備的各種技術指標是否與銘牌上所寫的一�,能不能達到使用要�.關于設備的性能,可以這樣參�:看一下設備實際工作時的狀�(tài),在使用期內多觀察設備的使用情況.
3、安全和�(wèi)�
商用廚房設備在安全方面要考慮到在實際應用�(huán)境下,廚師能否安全使用.了解設備的安全防護裝�,像過熱保�、自動斷�、自動報警等.在衛(wèi)生方�,商用廚房設備應該由不�(fā)生毒性遷移的材料制成,內壁應該由符合國家食品衛(wèi)生標準的不銹鋼制�,嚴格禁止在設備內壁使用鍍鋅板或刷油漆.
4、使用方�
考慮到后廚員工流動性大,員工文化程度參差不齊,所以盡可能選擇使用較方便的商用廚房設備,不需要什么特定知識和技術便可以使用并容易修�.
5、節(jié)能�
由于國家對排放等調控力度越來越大,�(huán)保節(jié)能已經成為一種主�,節(jié)能性好的廚房設�,熱效率高、能源利用率�,使得能量消耗量�.
6、考慮后期自動化控�
隨著科技的發(fā)�,商用廚房設備慢慢的走向智能化,所以在選購設備�,應考慮以后是否會連接計算機控制操�.
綜上所�,在購買商用廚房設備的時�,一定要綜合考慮,不能只單純的考慮價格便宜這一�,質量、售前售后服務同樣也很重�.
標簽�商用廚房設備,