不銹鋼商用廚如何才能免生�(xì)�?
不銹鋼商用廚如何才能免生�(xì)�?小編為您分享不銹鋼商�(yè)廚房免生�(xì)菌掛�.
�(shè)置一�(gè)碗碟�.
事實(shí)�,保持碗碟的干燥和清潔非常�(jiǎn)�.建議在洗碗池旁邊�(shè)置一�(gè)碗碟�.清潔�,將盤(pán)子垂直放�,將碗倒在架子�,使盤(pán)子自然風(fēng)�,既省事又�(wèi)�.
筷子和刀架應(yīng)該是透氣�.
筷與嘴的接觸直接、頻�,存放�(shí)要保證通風(fēng)干燥,而有的人洗完筷后放在櫥柜�,或放在不透氣的塑料筷筒里,這些做法都是不可取的,可選用不銹鋼絲做�,透氣性好的筷�,并將其釘在墻上或放在通風(fēng)�,這樣可以迅速將水瀝干.也有人習(xí)慣于在筷子上搭一塊干凈的布來(lái)防塵,其實(shí),只要在使用前用清水沖洗即�,蒙上布反而會(huì)阻礙水分的散�(fā).此外,將菜刀放在不通風(fēng)的抽屜和刀架上也是不可取的,同樣�(yīng)選擇透氣性好的刀�.
�廚具.
�(zhǎng)柄湯�、漏勺、鍋鏟等.都是烹飪湯的好幫�,但很多人�(xí)慣于把這些器具放在抽屜�,或者放在鍋里和炒勺�,蓋上蓋子,也不利于保持干燥.
切菜板易吸水,表面多有劃痕和細(xì)�,常藏有鮮食殘?jiān)?若清洗不干凈,貯存不當(dāng),食物�?jiān)癄€后�(huì)使細(xì)菌大量繁�,還會(huì)在切菜板表面形成霉斑,�(duì)食物的污染可想而知.
為了解決這些�(wèn)�,不妨在廚房做一�(gè)小的改�(jìn):在吊柜和櫥柜之間,或者在墻上方便的地方安裝一�(gè)�(jiān)固的橫桿,并在橫桿上安裝一�(gè)鉤子,將清洗過(guò)的鍋�、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上�,在離這些器具較遠(yuǎn)的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛�,在橫桿的另一端掛一�(gè)�(jiān)固的鉤子,把切菜板也掛起來(lái),這樣可以保證它的干燥.這樣,廚房也可以保持整�,不同的器具拿起來(lái)也很順手,可謂一舉多�.
值得注意的是,掛在柜子外面的物品在自然�(fēng)干的同時(shí)也會(huì)沾染灰塵,使用前應(yīng)仔細(xì)沖洗干凈.
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