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一份學(xué)校商用廚房設(shè)備的詳細清單

來源:http://www.hblanmei.com.cn/news987336.html �(fā)表時間:2023/11/19 3:00:00

      �(xué)校廚房一般劃分為不同的功能區(qū)域,包括面點間、粗加工�、洗消間、操作間、售飯區(qū)和餐廳區(qū)域等。下面是一份學(xué)校商�廚房�(shè)�的詳細清�,以供參考:

      一、面點間�

      1和面�

      2攪拌�

      3壓面�

      4面粉�

      5木面案板�

      6雙門蒸飯�

      7雙層電烤箱連醒�(fā)�

      8落地式電餅鐺

      9四門高身雪柜

      10單開�(diào)理柜

      11雙星水池(半成品清洗�

      12光解式煙罩(油煙收集凈化�

      13隔油池(除油污)

      14混水龍頭(可同時出冷熱水�

      15洗地龍頭��

      二、粗加工間:

      1單星盆臺(清洗肉類)

      2大斗單星水池(清洗蔬果類�

      3切片機(肉類食材的細切)

      4絞肉機(做肉餡)

      5雙層工作�(食材的初步切配�

      6四層貨架��

      �、消洗間�

      1洗碗機(碗碟的清洗消毒)

      2洗碗機用軟水�

      3集氣罩(洗碗機熱氣的收集�

      4單星污碟臺(污碟的浸泡及�(yù)洗)

      5高壓花灑(污碟的�(yù)洗)

      6潔碟�

      7殘食臺(殘食的收集)

      8洗地龍頭(地面的清洗�

      9高溫消毒柜(餐具消毒�

      10.碗碟柜(餐具的存儲)等�

      �、主操作間:

      1四眼鼓風(fēng)灶(少量熱菜炒制�

      2大鍋�(大量熱菜炒制)

      3雙頭低湯灶(煲湯�

      4雙層工作臺等�

�(biāo)簽:商用廚房�(shè)�,