商用廚房�(shè)計要點解�
1、想要設(shè)計好一個商用廚�,必須先了解商用廚房工程的設(shè)計規(guī)范。商用廚房工程設(shè)計時重點考慮到的就是功能問題,只有功能齊全強大,才不會影響到整個烹飪過�,才會烹飪出美味的食��
2、商用廚房對于面積的考慮也是非常重要的,一般廚房的面積占整個餐飲面積的20%,zui低也不能夠低�10%左右,畢竟廚房的空間要足夠才不會造成擁擠�
3、細節(jié)方面是商用廚房工程設(shè)計的另一個考慮�,廚房中排煙通風(fēng)的問題非常重�,排煙通風(fēng)涉及到廚師的工作�(huán)�,想要烹飪出美好的食�,初始的工作�(huán)境必須要打造好,而且廚房氣味也是不能夠進入到餐廳的�
4、使用的商用廚房�(shè)�必須符合消防、衛(wèi)�、環(huán)保條例,以確保安全及避免損毀。在供水、供�、通風(fēng)等配套方案設(shè)計方面,也要有成熟的整套流程。餐飲界中具有高標準的商用廚房是非常出彩的,這樣才能夠制作出有品�(zhì)的食��
5、技�(shù)手段,技�(shù)實現(xiàn)手段也經(jīng)歷了由初期的二維平面�(shè)�、三維立體設(shè)計到目前的技�(shù)虛擬制造與仿真與制造系�(tǒng)�(shù)控設(shè)備的無縫�(lián)接�
標簽�商用廚房,