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廚房�(shè)備的�(shè)�(jì)要求要時(shí)刻注�
廚房�(shè)�的設(shè)�(jì)要求要時(shí)刻注�
1.訂單系統(tǒng)
�?zhí)萌硕?餐前�(yù)定人�(shù),食物種類、數(shù)�、標(biāo)�(zhǔn),主食、副食預(yù)�;食物和飲料的種類也保留了下來(lái).所需�(shè)備具有與餐廳不同的特�(diǎn),可根�(jù)操作人員的技�(shù)要求選擇�(shè)備的類型和數(shù)�,并計(jì)算生�(chǎn)能力.
2.大規(guī)�廚房�(shè)�采購(gòu)
一次性購(gòu)�廚房�(shè)�往往是餐廳的�(xí)�.同時(shí)可以�(shí)�(xiàn)廚房�(fēng)�,可以獲得廚房�(shè)備提供的�(yōu)�.這是一�(gè)明智的選�.但是如果不考慮尺寸就買廚房�(shè)備就�(huì)買不合適的設(shè)�,�(dǎo)致退貨困�,廚房�(wú)法擺�.另外,如果選擇廚房�(shè)備沒(méi)有售后保�,往往�(huì)遇到�(zhì)量低劣的情況,只能后悔.為客戶提供售后服�(wù)保障,深圳新金威廚房設(shè)備保修期�1�.
3.抽油煙機(jī)廚房�(shè)�
在賓�、飯�、快餐店等的廚房工程�(shè)�(jì)�,吸油煙機(jī)的安裝位置是不可忽視�.為了順利排出廚房油煙,選擇一�(tái)好的油煙�(jī)非常重要.同時(shí),安裝�(shí)不要離灶�(tái)太近,否則不僅影響廚師工作,還會(huì)影響排油煙效�.
4.廚房�(shè)備附�
為了避免浪費(fèi),我們應(yīng)該充分考慮哪些�(shè)備需要使�,哪些�(shè)備使用較少或很少使用.
5.防止廚房滲水
這就要求廚房裝修�(shí)要用混凝土防�,必要�(shí)要�(jìn)行灌水試�(yàn),確保廚房不透水.
6.所需的廚房面積非常大.
廚房�(shè)備的種類和數(shù)量應(yīng)根據(jù)用餐人數(shù)確定,主副食加工件的大小應(yīng)根據(jù)�(shè)備數(shù)量確�.由于食堂和快餐集散地需要保證大量的食客,各種食材和食品需要車輛運(yùn)�,根據(jù)�(shí)際情況預(yù)留盡可能寬的通道,廚房面積一般較�.
7.地磚�(wèn)�
地磚一定要防滑防水,就是容易�,表面不光�.雖然凹凸不平的瓷磚可以有效防�,但是清潔是�(gè)大問(wèn)�.此外,酒店、餐廳等廚房人員較多,走動(dòng)頻繁.所以除了美觀因素,還要考慮是否光滑、易清洗、防�.
�(biāo)簽:廚房�(shè)�,