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廚房在設(shè)�(jì)中應(yīng)注意什么問(wèn)��
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�(fā)表時(shí)間:2019/8/20 0:00:00
貴陽(yáng)廚房�(shè)�——貴州華瑞特廚房�(shè)�有限公司小編為大家簡(jiǎn)單講解一下廚房在�(shè)�(jì)中應(yīng)注意什么問(wèn)題呢�
3. 洗碗間通、排�(fēng)效果要好。無(wú)論是�(shè)�、安裝先�(jìn)的集清洗、消毒于一體洗碗機(jī)的洗碗間,還是手工洗�,采用蒸汽消毒的洗碗間,洗滌操作期間,均�(huì)�(chǎn)生水�、熱氣、蒸�。這些氣體,如不及�(shí)抽排,不僅會(huì)影響洗碗工的操作,而且�(huì)使洗凈的甚至已經(jīng)干燥的餐具重新出�(xiàn)水汽,還�(huì)向餐�、廚房倒流,污染附近區(qū)域環(huán)�。因�,必須采取有效設(shè)�(jì),切�(shí)解決洗碗間�、排�(fēng)�(wèn)題,�(chuàng)造良好環(huán)��
1. 洗碗間應(yīng)靠近餐廳、廚�,并力求與餐廳在同一平面。洗碗間的位�,以緊靠餐廳和廚房,方便傳遞臟的餐具和廚房用具為�。洗碗間與餐廳保持在同一平面,主要是為了減輕傳送餐具員工的勞動(dòng)�(qiáng)度。當(dāng)然在大型餐飲活動(dòng)之后,用餐車(chē)推送餐�,這也是前提條��
3. 洗碗間通、排�(fēng)效果要好。無(wú)論是�(shè)�、安裝先�(jìn)的集清洗、消毒于一體洗碗機(jī)的洗碗間,還是手工洗�,采用蒸汽消毒的洗碗間,洗滌操作期間,均�(huì)�(chǎn)生水�、熱氣、蒸�。這些氣體,如不及�(shí)抽排,不僅會(huì)影響洗碗工的操作,而且�(huì)使洗凈的甚至已經(jīng)干燥的餐具重新出�(xiàn)水汽,還�(huì)向餐�、廚房倒流,污染附近區(qū)域環(huán)�。因�,必須采取有效設(shè)�(jì),切�(shí)解決洗碗間�、排�(fēng)�(wèn)題,�(chuàng)造良好環(huán)��
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