不銹鋼廚房設(shè)備在使用的過程當(dāng)中存在哪些誤區(qū)?
不銹�廚房�(shè)�在使用的過程�(dāng)中存在哪些誤區(qū)?
1.加酒烹飪:不銹鋼廚房�(shè)�在高溫烹飪時(shí),如果加入酒類的�(diào)�,酒中的酒精�(huì)使不銹鋼中的鉻和鎳自由溶解,�(jīng)過分解和食物及湯的融�,會(huì)�(chǎn)生有害物�(zhì)從而影響人體的吸收和消��
2.煮中藥:在加熱條件下,中藥中所含的各種生物堿等生化物質(zhì)�(huì)分解,很容易與不銹鋼廚具中的活性金屬元素發(fā)生各種化�(xué)反應(yīng),這將容易降低功效和甚�?xí)a(chǎn)生一些不好的物質(zhì)。因此,在煮中藥�(shí),應(yīng)選擇砂鍋或特制的中藥��
3.用強(qiáng)�、強(qiáng)堿、漂白粉或鋼球:清洗臟兮兮的不銹鋼廚房設(shè)備時(shí),應(yīng)注意�(qiáng)酸、強(qiáng)堿性清洗劑或漂白粉不適合清洗表�,因?yàn)樗鼤?huì)損壞外鍍保護(hù)層,不能用比較硬的擦洗鋼�。相�,應(yīng)該使用相�(duì)柔軟的布�。每次清洗后,應(yīng)及時(shí)將水清洗干凈,保持干��
4.大火猛燒:不銹鋼雖然具有良好的導(dǎo)熱�,但其散熱效果并不理�。如果用大火或大火烹�(diào)食物,很容易把鍋底燒�,長(zhǎng)期影響不銹鋼廚房�(shè)備的�(dǎo)熱��
�(biāo)簽:不銹鋼廚房設(shè)�,