自動化酒店廚具是未來的選�
自動化酒�廚具是未來的選擇,�(xiàn)在有很多大型快餐連鎖店更傾向于使用酒店自動化廚房用具,因?yàn)檫@個廚房的�(yōu)�(diǎn)是可以�(jìn)行一致的分配,還可以通過裝配、生�(chǎn)、價(jià)格控�,提高產(chǎn)品的附加值,使企�(yè)盈利�
�?yàn)椴宛^過去購買商品的方式是,除干貨以外,所有新鮮蔬菜都是由一家直店的單一商店購買�。與傳統(tǒng)的配送方式相比,采用廚房配送方�,將節(jié)省約30%的成�,而且采購、選�、切�、調(diào)料和其他�(huán)節(jié)都是��
半成品和�(diào)味料在規(guī)定的�(shí)間內(nèi)以相同的�(yùn)送方式送到分店。廚房作為會議食�、半�(chǎn)品生�(chǎn)的結(jié)�,并分發(fā)給飯店的餐飲�(yè)�
在經(jīng)�(jì)效益方面,廚房生�(chǎn)的規(guī)劃可以降低餐飲企�(yè)的經(jīng)營成�。近年來,由于勞動力成本、租金的增加和監(jiān)管越來越�(yán)�,對餐飲和酒店企�(yè)所面臨的成本壓力沒有更多的解釋余地。蔬菜凈加工可以降低餐飲企業(yè)的勞動成�,減少經(jīng)營面積,�(jìn)而實(shí)�(xiàn)無形效益�
廚房的優(yōu)�(diǎn)是,�(jīng)過統(tǒng)一�(guī)劃和收購�,成品菜的質(zhì)量和�(jià)格都很好,價(jià)格也很便�,而且隨著需求的增加,采購量�**增加。為了降低食品安全風(fēng)�(xiǎn),形成一種集約化和標(biāo)�(zhǔn)化的�(jīng)營方�,廚房對采購材料的要求也在不斷提��
�(biāo)簽:酒店廚具,