不銹鋼貴州廚具的基本知識(shí)的有哪些�
不銹�貴州廚具的基本知�(shí)的有哪些?下面給大家介紹一下:
一、廚房用具主要包括以�5大類�
�(yōu)秀類是�(chǔ)藏用�,分為食品儲(chǔ)藏和器物用品�(chǔ)藏兩大部分。食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)�,冷藏是通過廚房?jī)?nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)�(xiàn)的。器物用品儲(chǔ)藏是為餐�、炊�、器皿等提供存儲(chǔ)的空�。儲(chǔ)藏用具是通過各種底柜、吊�、角柜、多功能裝飾柜等完成��
第二類是洗滌用具,包括冷熱水的供�(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)�、洗物盆、洗物柜�,洗滌后在廚房操作中�(chǎn)生的垃圾,應(yīng)�(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶�,現(xiàn)代家庭廚房還�(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)��
第三類是�(diào)理用具,主要包括�(diào)理的�(tái)�,整�、切�、配�、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的�(jìn)�,家庭廚房用食品切削�(jī)具、榨壓汁�(jī)�、調(diào)制機(jī)具等也在不斷增加�
第四類是烹調(diào)用具,主要有爐具、灶具和烹調(diào)�(shí)的相�(guān)工具和器�。隨著廚房革命的�(jìn)�,電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量�(jìn)入家��
第五類是�(jìn)餐用�,主要包括餐廳中的家具和�(jìn)餐時(shí)的用具和器皿��
二、選�廚具的原�
1、衛(wèi)生的原則。廚房用具要有抗御污染的能力,特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功�,才能保證整�(gè)廚房用具的內(nèi)在質(zhì)�。目前市�(chǎng)上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密�,此�(xiàng)技�(shù)能有效防止食品受到污染�
2、防火的原則。廚房是�(xiàn)代家居中使用明火的區(qū)�,材料防火阻燃能力的高低,決定著廚具乃至家庭的安�,特別是廚具表層的防火能力,更是選擇廚具的重要標(biāo)�(zhǔn)。所以,正規(guī)廚具生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚具面層材料全部使用不�、阻燃的材料制成�
3、方便的原則。廚�?jī)?nèi)的操作要有一�(gè)合理的流�,因�,在廚具的設(shè)�(jì)�,能按正確的流程�(shè)�(jì)各部位的排列,對(duì)日后使用方便十分重要。再就是灶臺(tái)的高�、吊柜的位置�,都直接影響到使用的方便程度。因�,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具�
4、美觀的原�。廚具不僅要求造型、色彩賞心悅�,而且要有持久性,因此要求有較易的防污�、好清潔的性能,這就要求表層材質(zhì)有很好的抗油�、抗油煙的能�,使廚具能較�(zhǎng)�(shí)間地保持表面潔凈如新�
�(biāo)簽:貴州廚具,