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科學(xué)定制廚房工程真的很重�
科學(xué)定制廚房工程真的很重�,廚房�(shè)�(jì)從設(shè)置廚房的技�(shù)角度,要做好工藝規(guī)劃、區(qū)域劃�、設(shè)備布局、設(shè)備選型等.用于餐廳、食�、快餐店的廚�,并在整體布局下優(yōu)化流�、空間使用和空間效率.而且要設(shè)�(jì)廚房的輔助設(shè)�,包括廚房排煙、新�(fēng)供應(yīng)、給排水、電能的使用、燃?xì)獾氖�?、系�(tǒng)安全�.
廚房�(shè)�(jì)作為商業(yè)用房的重要組成部�,它融合了�(yùn)營科�(xué)、管理科�(xué)、設(shè)備技�(shù)、供電與照明、給排水、通風(fēng)等多門�(xué)科和技�(shù).在廚房有限的�(jié)�(gòu)空間�(nèi),按照各種餐飲廚房的工藝流程和管理流程�(jìn)行設(shè)�(jì).與一般的建筑�(jié)�(gòu)相比,它涉及的專業(yè)技�(shù)類別更多,如水�、通風(fēng)、排�、各種設(shè)備、安全設(shè)施等.有詳�(xì)的設(shè)�(jì)和更全面的方�.因此,在所有建筑工程中,它屬于z�(fù)雜的工程�(xiàng)目類型之一,廚房的設(shè)�(jì)決定了許多重要因�:
一.在考慮廚房后期�(yùn)營成本的過程�,廚房�(shè)�(jì),�(huì)考慮到廚房的�(yùn)營成�.�(shè)�(jì)方案基本確定�,�(yùn)營模式基本可以更加清�.在整體廚房的供應(yīng)方面,選用�(shè)備功率過�,無效�(shè)備開啟過�,都會(huì)增加廚房的運(yùn)營成�.選擇節(jié)能環(huán)保的�(shè)備尤為重�.
�.廚房�(shè)�(jì)決定廚房工作�(huán)境的好壞,�(chuàng)造一�(gè)空氣清新、操作方�、安全舒適的廚房工作�(huán)�,可以大大提高廚房工作人員的工作效�.也符合運(yùn)營商的利�.
�.廚房�(shè)�(jì)主要決定投資成本:包括�(shè)備購置、輔助設(shè)�、建�(shè)�(fèi)用等.
1.�(shè)備選型廚房設(shè)�(jì)首先,確定所�廚房�(shè)�及各功能區(qū)的面積分�.區(qū)域的劃分,所要選擇的�(shè)備類型和�(shù)�,都影響著一次性投資和�(yùn)行費(fèi)�.
2.輔助�(shè)施設(shè)�(jì)不到�,如通風(fēng)排煙、煙氣凈�、供�、給排水、照�、降噪降溫等.,給廚房帶來隱�,給建�(shè)投資帶來不必要的開支.
3.增加�(shè)施會(huì)增加建設(shè)成本.�(shè)�(jì)不到�,�(xiàng)目協(xié)�(diào)就不到位.如果一步一�(gè)腳印,不能�(tǒng)籌規(guī)劃建�(shè),必然�(dǎo)致重�(fù)建設(shè),給建�(shè)投資帶來不應(yīng)有的成本.
4.廚房�(shè)�(jì)影響到經(jīng)營實(shí)體的�(duì)外形象以及餐廳的檔次能否在設(shè)�(jì)中體�(xiàn)出來,這與�(jīng)營者的要求和設(shè)�(jì)師的水平有很大關(guān)�.如果廚房的噪音或煙霧以及炒菜的味道�(jìn)入餐�,餐廳的形象會(huì)大打折扣.所�,不是投資成本更高的廚房才能體�(xiàn)檔次,而是更科�(xué)的設(shè)�(jì)才能體現(xiàn)�(jīng)營者的用心.
5.廚房�(shè)�(jì)確定空間利用率和工作效率
一般廚房面積有�,有效面積和空間利用是廚房�(shè)�(jì)要解決的首要問題.
為了更好地滿足客戶的�(gè)性化需�,�(chuàng)�廚具提供更專�(yè)的商用廚房設(shè)�(jì)�商用廚房�(shè)�和服�(wù).專業(yè)廚房�(shè)�(jì)技師要在充分考慮客戶需求的基礎(chǔ)�,�(jié)合商用廚房的潮流和趨�,做出z適合你的�(shè)�(jì)方案.根據(jù)不同的經(jīng)營定�,科學(xué)布局�(guī)�,�(yōu)化設(shè)備配�,選用智能化廚房設(shè)�,減少廚房�(duì)人員的依�.不僅廚房空間和工位安排合�,生產(chǎn)流程順暢,工作效率提高,還能為您節(jié)省更多的投資成本.真正建立起集餐廳整體�(shè)�(jì)、設(shè)備定�、廚房設(shè)備銷�、餐飲管理、售后服�(wù)于一體的綜合服務(wù)模式.
�(biāo)簽:廚房工程,